Introduzione di base del liofilizzatore

Il principio di base della liofilizzazione si basa sul cambio dell'acqua in tre stati. L'acqua ha stati solido, liquido e gassoso e i tre stati possono essere entrambi convertiti l'uno nell'altro e coesistere. Quando l'acqua è al punto triplo (la temperatura è 0.01 gradi, la pressione del vapore acqueo è 610.5Pa), l'acqua, il ghiaccio e il vapore acqueo possono coesistere e bilanciarsi a vicenda. Nello stato di alto vuoto, il principio della sublimazione viene utilizzato per far sì che l'acqua nel materiale precongelato venga rimossa direttamente nel vapore acqueo nello stato di ghiaccio senza sciogliere il ghiaccio, in modo da raggiungere lo scopo della liofilizzazione. I prodotti liofilizzati sono simili a spugne, nessun restringimento, eccellente reidratazione, pochissima umidità e possono essere conservati e trasportati a temperatura ambiente per lungo tempo dopo l'imballaggio corrispondente. Poiché la liofilizzazione sottovuoto presenta vantaggi ineguagliabili rispetto ad altri metodi di essiccazione, questa tecnologia è stata sempre più favorita sin dal suo inizio e le sue applicazioni in medicina, prodotti biologici e alimenti sono diventate sempre più estese. Il siero, i ceppi, la medicina tradizionale cinese e occidentale e altri prodotti biologici sono per lo più sostanze bioattive e la tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto fornisce anche una buona soluzione per preservare l'attività biologica.